Alcuni mettono cubetti di ghiaccio sulle polpette di carne quando grigliano gli hamburger

Jun 11, 2024

Sono certo che alcuni di voi potrebbero essere a conoscenza di questo suggerimento per grigliare, ma potrebbe essere nuovo per alcuni, come me.

Uno chef è apparso di recente su Fox News e spiegava come grigliare gli hamburger alla perfezione, e dava un consiglio per evitare che le polpette si seccassero.

Non sapevo che i cubetti di ghiaccio potessero essere il trucco per grigliare l'hamburger o il tortino perfetto.

Ora, come ho notato prima, molti di voi potrebbero già conoscere questo trucco o suggerimento, ma alcuni no, quindi ne discuteremo qui. I cubetti di ghiaccio possono essere un ingrediente fondamentale per grigliare alla perfezione il tuo tortino e hanno ben poco a che fare con il gusto dell'hamburger.

Mettendo un cubetto di ghiaccio al centro del tortino, cioè sulla griglia, il cubetto eviterà che il tortino si secchi durante la cottura. Il cubetto di ghiaccio si scioglie lentamente e l'acqua del cubetto entra nella carne per evitare che si secchi.

Inoltre, mentre il cubo è nel tortino, dovresti controllarlo e quando il cubo sarà sciolto per 3/4, cioè quando giri il tortino e riprendi la cottura sul lato opposto.

Questo piccolo consiglio per grigliare potrebbe fare la differenza tra un tortino di carne secca o un tortino grigliato perfetto. Inoltre, non dovresti mai "schiacciare" la polpetta di carne mentre è sulla griglia.

Espellendo il "succo" del tortino anche questo può portare a un hamburger secco, a chi piacciono davvero?

Quindi, la prossima volta che accenderai la griglia quest'estate, prova questo suggerimento per grigliare e vedi se si aggiunge all'hamburger perfetto.

Ecco un ottimo video tutorial su questo consiglio per grigliare che molti proveranno presto la prossima volta che gli hamburger verranno messi sulla griglia.